Torta de Limão
Esta sobremesa é muito boa: prática e gostosa!
Ingredientes:
1 pacote de biscoito maizena
3 colheres (de sopa) de margarina sem sal
1 caixa de creme de leite
1 caixa de leite condensado
3 limões
3 claras
3 colheres (de sopa) de açúcar
raspas de limão
Preparo:
1. Com um ralo fino, faça raspas de limão sem machucá-los. Reserve.
2. Em um liquidificador, bata os biscoito maizena até virarem uma farinha.
3. Retire a farinha de biscoitos, acrescente a margarina e misture, com as mãos, até formar uma massa homogênea.
4. Forre uma forma refratária com esta massa de biscoitos. Reserve.
5. Esprema os 3 limões e reserve o suco.
6. Bata, no liquidificador, o creme de leite, o leite condensado e o suco dos 3 limões, por cerca de 5 minutos, até obter um creme espesso.
7. Delicadamente, cubra a massa de biscoitos com o creme, e leve à geladeira.
8. Bata as claras em neve bem firme.
9. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.
10. Retire o creme da geladeira, cubra-o com as claras e decore com as raspas de limão.
11. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas e pode servir!
Sorvete de Melão
Este sorvete é maravilhoso e surpreendente! Vale a pena conferir!
Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 melão (usei aquele melão que vem em uma redinha)
Preparo:
2. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e os cubinhos de melão, por uns 2 minutos.
3. Leve ao congelador em uma vasilha sem tampa, por cerca de 2 horas.
4. Enquanto isto, faça a calda de melão (receita abaixo).
4. Retire o sorvete, deixe descongelar um pouco, por volta de 5 minutos, e bata com uma colher novamente, até a mistura ficar cremosa.
5. Retorne o sorvete ao congelador por mais 2 horas.
6. Sirva em seguida, acompanhado com calda de melão e castanha de caju triturada: é divino!
Calda de Melão
Ingredientes:
casca de 1 melão
300ml de vinho do porto
1 pau de canela
2 cravos inteiros
cerca de 1,5l de água (até cobrir completamente as cascas de melão)
1/2 xícara de açúcar
Preparo:
1. Lave as cascas do melão.
2. Coloque as cascas do melão em uma panela, e acrescente água até cobri-las completamente.
3. Acrescente o vinho do porto e mexa um pouco.
4. Leve a fogo brando, e deixe cozinhar até que a casca amoleça bem e que o líquido reduza a cerca de 500ml.
5. Desligue o fogo, descarte as cascas e coe o suco restante.
6. Retorne o suco à panela, leve ao fogo brando e ferva-o com o açúcar, a canela e os cravos, até obter ponto de calda (fica um pouco grosso, no ponto de fio; cuidado para não fica muito grosso, se não endurece e você não consegue tirar da panela!).
7. Retire o cravo e a canela e descarte-os.
8. Coloque a calda em um recipiente e deixe esfriar.
9. Leve à geladeira e sirva com o sorvete de melão.
Filé de Frango no Balsâmico
Recomendo servir junto com a salada de rúcula com mexerica, combina bem!
Ingredientes:
2 filés de frango
tempero de sal e pimenta
1 colher de sopa de azeite
1/2 xícara de chá de vinagre balsâmico
Preparo:
1. Tempere os filés de frango com sal e pimenta a gosto.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira.
3. Refogue os filés até ficarem ligeiramente dourados.
4. Acrescente o vinagre balsâmico.
5. Tampe a panela e deixe o vinagre reduzir até quase secar (não se esqueça de virar os filés).
Pode decorar com alecrim e... é só servir!
Salada de Rúcula com Mexerica
Essa salada é surpreendente!
Ingredientes:
1/4 do maço de rúcula
folhas de alface
1 mexerica
1 colher de azeite
1 colher de vinagre balsâmico
sal a gosto
Preparo:
1. Em uma saladeira, disponha as folhas de alface e de rúcula.
2. Retire a pele dos gomos de mexerica.
3. Acrescente os gomos de mexerica sem pele sobre as folhas de alface e rúcula.
4. Regue com azeite e vinagre.
5. Tempere com sal a gosto.
Sugiro acompanhar com peito de frango, fica uma delícia!
