Moqueca de Cação
Ingredientes:
1 kg de cação em postas
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 cebola
1 tomate grande
1 vidro de leite de coco
3 colheres (de sopa) de azeite de oliva
1/2 limão
alho, coentro, sal e pimenta a gosto
Preparo:
2. Fatie a cebola, os pimentões e o tomate em pedaços grandes.
3. Aqueça o azeite em uma panela funda. Refogue a cebola. Em seguida, acrescente os pimentões e o tomate
picados, e refogue tudo junto, por cerca de 5 minutos.
4. Faça um "amarrado" com o coentro e acrescente à panela.
5. Acrescente o cação aos demais ingredientes.
6. Acrescente o leite de coco e deixe ferver por cerca de 10 minutos, até o caldo engrossar um pouco.
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e salada de batatas.
Bacalhau ao Creme
Sei que estou um pouco atrasada para a Semana Santa, mas o bacalhau sempre tem o seu lugar!
Ingredientes:
1 kg de bacalhau desfiado (gosto de desfiar mais grosso)
500g de batatas
2 cebolas
1 copo de leite
200g de requeijão
1 colher (de sopa) de manteiga
1 dente de alho
azeite, sal e pimenta a gosto
Preparo:
1. Deixe o bacalhau de molho pelo menos 12 horas, trocando a água de 4 em 4 horas.
2. Corte as batatas em rodelas, e cozinhe-as, retirando-as ainda um pouco firmes.
3. Corte as cebolas em rodelas.
4. Misture o leite, o requeijão e a manteiga. Reserve.
5. Aqueça o forno a 200ºC, por 15 minutos.
6. Unte, com manteiga, uma forma refratária.
9. Leve ao forno, a 200ºC, por 40 minutos.
Sirva a seguir, com arroz branco.
Salmão com Ervas
Para o fim de semana, sugiro esta receita, que é rápida e muito gostosa! Dá para 2 pessoas. Aí vai:
Ingredientes:
2 filés de salmão
1/2 cebola
1 pimentão verde
1 xícara de chá de caldo de legumes
1 colher de sopa de azeite
ervas (usei uma mescla de ervas finas e tomilho)
sal, alho, limão e pimenta a gosto
Preparo:
1. Tempere os filés com o sal, alho, pimenta e suco de limão (use pouco sal, o peixe geralmente pega tempero rápido).
2. Aqueça o forno a 180º.
3. Pique a cebola e o pimentão verde em rodelas.
4. Unte uma assadeira com azeite, distribua as cebolas em rodela e o pimentão verde.
5. Disponha os filés de salmão um ao lado do outro.
6. Regue os ingredientes com o caldo de legumes.
7. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos.
9. Misture o azeite com as ervas.
8. Passados 30 minutos, retire o papel alumínio, regue o salmão com o molho de ervas e retorne a assadeira para o forno por mais 10 minutos.
9. Sirva em seguida.
Pode servir acompanhado de arroz branco, batatas cozidas, salada verde.
Filé de Peixe ao Molho de Carambola
Ontem não deu tempo de postar, mas segue a receita que fiz, ficou ótima:
Filé de Peixe ao Molho de Carambola
Ingredientes:
2 filés de peixe (já utilizei pescada e tilápia)
4 carambolas picadas
tempero de alho e sal
1/2 cebola picada
limão a gosto
1 colher de sopa de manteiga
Preparo:
1. Tempere os filés de peixe com alho e sal.
2. No liquidificador, bata 2 carambolas picadas com 2 colheres de sopa de água.
3. Coe o suco e reserve.
4. Em uma frigideira, esquente a manteiga.
5. Doure a cebola na manteiga.
6. Doure levemente os filés de peixe temperados na manteiga.
7. Acrescente o suco de carambola e deixe ferver, em fogo baixo, até engrossar o molho.
